Tajine Express Poulet Pommes Coings

D’habitude, je fais ça mieux, avec de l’agneau et mijoté plus longtemps….. Mais là pas d’agneau, pas le temps !!!!! Mais quand même bien bon !Pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 2 petits coings ou 1 gros
• 2 pommes moyennes
• 1 petit oignon
• 1,5 c. à soupe de miel
• Mélange d’épices : Curcuma, Safran, Gingembre et Cannelle
• Environ 150 à 200 ml de bouillon de poule (préparé avec 1/2 cube)
• Quelques amandes mondées.

Découper les blancs de poulet en petits morceaux – Les faire revenir, à feu moyen, avec un peu d’huile et l’oignon émincé – Lorsque les oignons sont compotés ajouter le miel – Attende quelques minutes avant d’ajouter le mélange d’épices, sel, poivre, les coings et les pommes coupés en petits cubes et les amandes – Laisser cuire encore quelques minutes avant de couvrir avec le bouillon – Couvrir et faire mijoter environ 1/2 heure – Il faut que le jus réduise ! Servir avec de la semoule de couscous.

Mais non je ne fais pas concurrence à Kaderick !!!